Sidra de fuego / Su Sagardo Kuartango

La sidra de fuego Kuartango, se presenta en formato de 500 ml. necesitando unos 10 kg de manzana y obteniendo una graduación de 10º.
Se elabora aplicando calor al zumo de manzana y dejando evaporar el agua hasta que queda menos del 20% del líquido inicial, que fermenta con ayuda de levaduras. Se para la fermentación dejando 80 gr de azúcar residual, obteniendo un equilibrio entre acidez y dulzor que llena pero no empalaga.
La concentración de aromas es intensa, se obtiene un producto con una suave untuosidad, de tonalidades ámbar y brillante, con una gran complejidad aromática, elevada frescura y un punto de acidez que la hacen única.
En nariz aromas a nueces, manzanas asadas y caramelo.
En boca untuosidad con toques a miel, orejones y cáscara de naranja confitada.
Resulta ideal para acompañar foies, quesos, postres (sobre todo lácteos), helados cremosos. Como aperitivo y también como base para cocktelería.