15 de noviembre de 2024 / 29 de noviembre de 2024.
Los vinos espumosos son un acierto seguro seguro en cualquier época del año, pero más especialmente durante estas fechas. En esta cata hemos hablado sobre la elaboración de este tipo de vinos y sobre algunas de las zonas de producción (Cava, Champagne, Corpinnat, Classic Penedés o Rioja)
Guspira Brut Nature Reserva
D.O. Cava
Bodega Estones Vins
60% Xarel.lo, 20% Macabeo, 20% Parellada
Crianza: Mínimo 24 meses
Gramona La Cuvée Brut 2019
Corpinnat
Bodega Gramona (Sant Sadurní d’Anoia, Barc.)
55% Xarel.lo, 35% Macabeo, 10% Parellada (Viticultura biodinámica)
Con crianza mínima de 42 meses con tapón de corcho
Agustí Torelló Mata Brut Nature G. Rva. 2017
D.O. Cava
Bodega Agustí Torelló Mata
Macabeo, Xarel.lo y Parellada
Crianza con sus lías durante 6 años
Hebrart 1er Cru Brut Blanc de Blancs
A.O.C. Champagne
Bodega Marc Hébrart (Mareuil-sur-Aÿ)
Chardonnay (80% de la última añada, con un 20% de las dos anteriores)
Realiza maloláctica, unos 37 meses de segunda fermentación en botella
André Clouet Silver Brut Nature
A.O.C. Champagne
Bodega André Clouet
Pinot Noir
48 meses de crianza sobre lías, embotellado con dosage zero
Toso Moscato d’Asti Fiocco di Vite 2023
D.O.C.G. Moscato D´Asti
Bodega Toso (Piamonte)
100% Moscatel de grano menudo
5,5%vol. +110g/l azucar
