Ostatu rosado 2025

70% tempranillo, 27%  garnacha y 3% viura

Viñedos de La Paul, Carrera y Los Caños.

Uvas procedentes de nuestros viñedos más altos, situados en el término de Samaniego, a 600-650 metros de altitud.

Suelos arcillosos calcáreos, muy pobres, en ligeras pendientes orientadas al sur. La estructura del subsuelo está formada por varias capas de tierra con cascajo y de roca blanca.

Densidad de plantación: 3.000 cepas/ha.

Poda en vaso.

Producción: 5.800 kg/ha

Vendimia manual, en remolques de pequeñas cargas.

Despalillado y prensado inmediato una vez llega la vendimia a bodega. El mosto sangrado fermenta en depósito de acero inoxidable durante 37 días a 15-16ºC.

Conservación en depósito con su lía hasta embotellado.