16 de mayo de 2025 / 23 de mayo de 2025
Hemos hecho un viaje siguiendo el recorrido de cinco vinos blancos andaluces. Descubriendo la diversidad de los vinos blancos de Andalucía, explorando algunas de sus variedades:
- La elegancia y el carácter de la Palomino Fino.
- La seducción aromática del Moscatel.
- La singularidad del Pedro Ximénez en su faceta blanca.
- Y otras uvas que hemos probado
En cada copa, hemos conocido su zona de origen, la historia de la bodega, la tipicidad de las uvas y los detalles de su elaboración. Y para completar la experiencia, hemos acompañado cada vino con un pincho seleccionado para realzar sus sabores y aromas.
Botani Old Vines 2023
D.O. Sierras de Málaga
Bodegas Jorge Ordóñez (Vélez – Málaga)
Moscatel de Alejandría
Siete meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable
La Encina del Inglés 2024
D.O. Sierras de Málaga
Bodega La Melonera (Ronda – Málaga)
Moscatel Morisco (50%), Pedro Ximén (40%), Doradilla (10%)
Fermenta en fudres de madera de 500 L. Crianza de unos 16 meses en barricas de roble francés de 225, 400, 600 y 700 litros
Los Aguilares Breñal Blanco 2022
D.O. Sierras de Málaga
Bodega Cortijo Los Aguilares (Ronda – Málaga)
Garnacha Blanca (principalmente), Viognier y Vigiriega
Crianza sobre lías 6 meses
Navazos Ovni PX 2022
D.O. Montilla-Moriles
Equipo Navazos (Montilla – Córdoba)
Pedro Ximénez
Crianza muy corta en inoxidable y vasija sin dejar formarse el velo de flor
La Bota 114 de Florpower MMXXI
Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)
Equipo Navazos
100% palomino fino. Viñas viejas: Pago Miraflores La Baja, Sanlúcar
7 meses bajo velo de flor, 6 meses en botas y 1 mes en depósito
