Moscato Ca´del Baio 2021

Elaborado con uvas cultivadas en el registro de la parcela número 101 ubicado en Tre Stelle, del pueblo de Treiso 100% Moscato blanco. Plantación de viñedos entre 1953 y 1994. Tipo de suelo calcáreo.
Las uvas se someten a un suave prensado antes de la fermentación con temperatura controlada en tanques a presión hasta que el alcohol alcanza el 5% en volumen. Luego, la temperatura se reduce para detener la fermentación, y el vino permanece en las lías finas durante alrededor de 2 meses.
Color amarillo pajizo brillante, con finas burbujas persistentes; nariz intensa, aromática y varietal, con toques frutales de albaricoque y flor de tilo; sabor dulce, ligero, con buena acidez y un final largo y fresco.
El vino dulce italiano por excelencia, tradicionalmente se sirve con pan dulce (brioche y panettone), crema y dulces basados ​​en Chantilly y postres de frutas. También puede ir bien con pescado en conserva (anchoas, arenque, caballa), quesos blandos y embutidos. Temperatura de servicio : 8 ° C
Un vino para disfrutar joven, desde tan solo unos meses después de la cosecha y luego durante todo el año para celebrar … ¡con dulzura!