At Roca Brut Nature Reserva 2021

Clàssic Penedès: Método tradicional
Variedades: 50% Macabeo, 30% Xarel·lo y 20% Parellada
Viticultura: Viticultura ecológica de viñedos de más 30 años. Viticultura que es un mosaico de 32 parcelas que expresan la heterogeneidad y singularidad de las diferentes subzonas del Penedès a través de las tres grandes variedades de la zona.
– Macabeo comprendido en 14 parcelas que suman 16,5 ha. entre las subzonas Costers d’Ordal y Massís del Garraf, de 320 a 420 metros de altura sobre suelos calcáreos, gravas y nódulos de neblina.
– Xarel·lo comprendido en 6 parcelas que suman 10,2 ha. entre las subzonas Conca de l’Anoia y Conca del Foix, de 220 a 340 metros de altura sobre arcillas calcáreas y guijarros.
– Parellada procedente de 4 parcelas que suman 6,4 ha en la Serra d’Ancosa -dentro del término de La Llacuna-, en viñedos que oscilan entre los 580 y los 670 metros de altura sobre arenitas silíceas. Crianza: Mínima 20 meses