Cuando hablamos de la cata de vinos, solemos pensar en un mundo elitista, inaccesible para la mayoría y lleno de tecnicismos. Afrutado, aterciopelado, floral… Aunque muchos disfrutemos degustando un vino, lo cierto es que mucha gente no se siente capaz de reconocer esos adjetivos en los sabores y olores que percibe. Con este artículo nos proponemos acercaros un poco más a este apasionante mundo y todo lo que nos puede ofrecer. Qué es la cata de vinos Más allá de tecnicismos, podemos decir que la cata es el proceso en el que ponemos a trabajar nuestros sentidos y nos abrimos a las sensaciones que los vinos nos transmiten. Al fin y al cabo, catar un vino no es más que traducir en palabras todo aquello que sentimos cuando lo saboreamos. Aunque muchas veces no reparamos en ello cuando nos iniciamos en la cata de vinos, todos tenemos cierta experiencia en…