Louro Godello 2021

Louro es un vino blanco elaborado con uvas de nuestros propios viñedos en el municipio de O Bolo. Son viñedos plantados de la variedad Godello de entre 18 y 41 años de edad y situados a una altitud superior a los 660 metros. Estas pequeñas parcelas están situadas dentro del municipio de O Bolo, en las pedanías de Chandoiro, Lentellais y Santa Cruz do Bolo. Durante estos años, el principal trabajo ha sido la conducción de estas cepas hacia una agricultura tradicional y ecológica, libre de tratamientos de síntesis y químicos. Este esfuerzo de recuperación está siendo recompensado en las añadas recientes donde la expresión del microclima de O Bolo ha tomado protagonismo en el perfil “terroir” del vino, destacando su carácter mineral y salino. Nota de cata: Color pajizo, limpio. En nariz hinojo, flor de castaño y tojo, fruta blanca, con recuerdo a miel de romero. En boca es fresco, pero a la vez graso, con paso complejo y frutal. Su final de boca está marcado por la mineralidad salina del suelo, que le aporta personalidad y carácter.