Latour Chablis “La Chanfleure” 2018

La Chanfleure es una palabra antigua usada como sinónimo de “tâte-vin”, en realidad es la pipeta utilizada por los bodegueros para tomar un poco de vino de la barrica para probarlo durante la vinificación. Chablis es una isla aislada de viñedos en la sección norte de la Borgoña vitivinícola. Chablis “La Chanfleure” de Maison Louis Latour es la máxima expresión de lo que la uva Chardonnay es capaz de hacer en las famosas laderas de piedra caliza de la región.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable, temperatura controlada con fermentación maloláctica completa.
Envejecimiento de 8 a 10 meses en depósitos de acero inoxidable.