Summa Varietalis 2015

19,25 IVA inc.

Syrah (mínimos porcentajes de Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, según añada). Los suelos del Dominio de Valdepusa están formados por un estrato superficial de arcilla con un espesor de 30 a 50 cm, que descansa sobre un subsuelo de piedra caliza, fragmentada de 2 o más metros de profundidad, que se formó en el período cretácico. Se trata de un tipo de suelo básico (pH>8), de excelente estructura, porosidad y drenaje, considerado desde hace siglos en Borgoña y otras zonas vinícolas de prestigio como ideal para la producción de grandes vinos. Su clima es continental, con contrastes marcados entre los veranos, secos y calurosos, y los inviernos fríos, sino también entre la noche y el día en cada estación. Los viñedos están situados en torno a una altura media de 490 metros sobre el nivel del mar. En los viñedos propios las espalderas se supervisan permanentemente para lograr la máxima iluminación de racimos y hojas, eliminando mediante vendimia verde los racimos que resulten excesivos y las hojas que interfieren la iluminación de aquellos. Sistema de riego y fertirrigación mediante goteo superficial y subterráneo. Gestión basada en riego deficitario mediante sensores digitales. Vendimia manual, seguida de despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada hasta 4 ó 5 semanas y crianza en barricas de roble francés Allier nuevas y seminuevas, durante 12 meses, en una nave de crianza climatizada. El vino no es objeto de clarificación ni de filtrado.

Hay existencias

Información adicional

Peso 1.30 kg
País

Características

12 meses en barrica

Bodega / Productor

Zona

Variedad

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Capacidad

Cantidad
Peso

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